Mắm cá lóc cô trừ được sản xuất tại Hộ kinh doanh Huỳnh Thị Trừ - địa chỉ sản xuất tại ấp 4A, thị trấn Bảy Ngàn, huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp truyền thống, không chất bảo quản, và được đóng gói trong keo nhựa 250 gram, 300 gram, 500 gram, và tuỳ theo nhu cầu khách hàng sẽ có các quy cách đóng gói khác nhau. Bên cạnh đó, mắm cá lóc cô Trừ đã được sản xuất theo quy trình an toàn thực phẩm, đáp ứng đủ điều kiện đạt tiêu chuẩn OCOP.